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Caldo de Cúrcuma para Detox Una Receta Saludable y Versátil
¡Descubre esta receta que combina sabor y bienestar!
El Caldo de Cúrcuma para Detox es una sopa ayurvédica reconfortante, vegana y adaptable a dietas sin gluten, y es ideal para quienes buscan opciones naturales. Rica en antioxidantes y con propiedades antiinflamatorias, esta sopa es perfecta para aliviar el estómago, despejar los senos nasales o simplemente disfrutar de un plato nutritivo.
La cúrcuma, protagonista de esta sopa, es conocida por sus beneficios para la salud, como combatir la inflamación y ayudar al hígado. Esta receta, que se prepara en solo 30 minutos, es muy personalizable ya que puedes añadir verduras, legumbres o fideos según tus necesidades. Es una opción ideal para complementar un estilo de vida saludable, alineado con los suplementos naturales de Madrid Natura.
Ingredientes para el caldo de cúrcuma
- 1-2 cucharadas aceite de oliva
- 1 Cebolla picada
- 1 cucharada jengibre fresco rallado o finamente picado
- 4-5 dientes de ajo rallados o finamente picados
- 1-2 cucharaditas de cúrcuma en polvo o 2-3 cucharaditas cúrcuma rallada si es fresca
- 1/4 cucharadita de semillas de mostaza (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 3/4-1 cucharadita de sal
- 4 tazas de agua
- 4 tazas de caldo vegetal
- 1/4 cucharadita de cayena (opcional)
- Un chorrito de zumo de limón, lima o vinagre de manzana
Ingedientes opcionales
- Si quieres añadir proteínas: garbanzos, lentejas, frijoles, tofu crujiente, pollo desmenuzado (Aunque si añades pollo deja de ser vegano).
- Si quieres añadir Almidones: fideos, arroz, quinoa, patatas.
- Si quieres añadir Verduras: coliflor, kale, espinacas, rúcula, acelgas, col de Bruselas.
Como hacer la sopa de cúrcuma detox
- En una olla grande, sofríe la cebolla en aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté dorada y suelte sus aromas.
- Añade el jengibre, el ajo, la cúrcuma (en polvo o fresca), las semillas de mostaza (si has decidido añadirla), comino y cilantro. Sofríe 2-3 minutos hasta que el ajo esté dorado.
- Incorpora el agua, el caldo y la sal. Lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir, reduce a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Añade un chorrito de zumo de limón, lima o vinagre de manzana. Prueba y ajusta la sal y el picante (si te gusta el picante).
- Ahora es el momento de personalizarlo con los ingredientes opcionales (verduras, legumbres, fideos). Ten en cuenta que la pasta seca o legumbres duplican o triplican su tamaño, así que usa moderadamente (unos 100 gr. de pasta seca). Ajusta los tiempos de cocción según los ingredientes.
Variaciones de la sopa de Cúrcuma detox
- Minestrone de Medio Oriente: Añade 1/2 taza de arroz basmati (crudo) o pasta, 1/2 taza de lentejas secas (o 1 taza cocidas), 1 taza de garbanzos cocidos, 1 lata de tomates asados (o 1-2 tazas de tomates frescos). Sazona con lima, sal, aceite de oliva y cilantro fresco.
- Sopa de Garbanzos, Coliflor y Kale con Fideos: Incluye 1-2 tazas de garbanzos cocidos, 100 gr. de fideos (preferiblemente de arroz), 1-2 tazas de coliflor picada, 2 puñados de kale y un chorrito de lima.
Guarniciones
- Hierbas frescas como cilantro, perejil, cebolletas, eneldo.
- Un chorrito de aceite de oliva o leche de coco para darle un poco más de potencia al sabor.
- Servir con rodajas de lima.
El Caldo de Cúrcuma para Detox es una receta sencilla y nutritiva que combina sabor y salud. Perfecta para cualquier día, esta sopa te permite personalizarla según tus gustos, apoyando tu bienestar de forma natural.
Información nutricional (por porción, con garbanzos y fideos)
- Calorías: 220 kcal
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 557.8 mg
- Grasa: 4.5 g
- Carbohidratos: 38.6 g
- Fibra: 5.2 g
- Proteína: 8.2 g
Esta receta está inspirada en la publicada por Feasting at Home. Visita su sitio para más recetas saludables.
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